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和食とお出汁

世界遺産“和食”の基本はお出し。だしの素を使わなくても、和食のお出汁は手軽に本物の味が味わえます。お母さんがとったお出汁の味は子供たちの財産です。お出汁の取り方から始めます。

大晦日の二日間でおせち料理を手作り。流れで作るおせちの煮しめ

2020年12月17日 ton-tan 0

いつもの年と違う今年、高級おせち料理が、とっても売 […]

トマトジュースのだし巻き卵

嘘でしょ!トマトジュースで“だし巻き卵”本格和食の味

2020年8月18日 ton-tan 0

トマトジュースでだし巻き卵ができるって、信じられま […]

たけのこご飯、おいしいよ!

鶏ももとたけのこの混ぜご飯の作り方

2020年4月13日 ton-tan 0

男の子ばかりの3兄弟の母が作ってくれた、鶏もも肉と […]

後まぜ式で簡単『たけのこのおこわ』

2014年5月5日 satokosan 0

たけのこシーズンもたけなわ!定番のたけのこご飯とは […]

たけのこ茹でたら、筍ステーキ!

2014年5月2日 satokosan 0

旬のたけのこを茹でたら、まずはバター醤油でソテーし […]

今が旬!筍(たけのこ)をゆでる!

2014年4月30日 satokosan 0

4月に入ると、筍たけのこが出回るのがむしょうに待ち […]

“たけのこ入り”出汁巻きオムレツ

2015年4月29日 ton-tan 0

もうすぐ春、レシピ機能のリニューアルとともに、”た […]

錦糸卵とそうめん

フライパンで簡単、錦糸卵のコツとレシピ

2019年8月3日 ton-tan 0

暑い!夏だ!そうめんだ!
冷やし中華だ!

フライパンで簡単、錦糸卵のレシピ。
わかりやすいコツの解説。同時公開でYouTube動画レシピもアップしてます。

筍と春のごちそう。

2015年4月28日 ton-tan 0

今年も筍(たけのこ)の季節がやってきた 寒い冬がよ […]

今年もやってきました筍の季節!

2015年4月29日 ton-tan 0

毎年、春だけの楽しみ、筍(たけのこ)のシーズンがや […]

鰹節と昆布を再利用、二番出汁をとる

2014年9月22日 satokosan 0

鰹節と昆布は出汁をとるのにもう一度、そのあともお惣 […]

お出汁

和食、世界遺産登録! まずは基本の一番出汁から始めよう!

2014年4月17日 satokosan 0

和食が世界遺産に登録されました。いま、和食の基本の […]

ブリの照り焼き

シンプル絶品! “ブリの照り焼き”

2014年4月10日 satokosan 0

少し遅めのスーパーに行くと脂がちょうどいい感じにの […]

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