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基本の料理

お出汁のこと、火加減のこと、料理の基本を紹介します。中には練習の必要なちょっと難しい物もありますが、チャレンジすると家族みんなが喜びます。

失敗しない低温発酵の食パン作り

ビニール袋でこねて〜冷蔵庫で一晩寝かせて低温発酵の食パン作り

2022年6月18日 ton-tan 0

焼き立ての美味しいパンを作りたいけど、焼いてみたら […]

こねないパン作り

低温発酵で、こねないパンを作ってみた

2021年7月23日 ton-tan 0

最近「こねないパン」というタイトル、パン好きなら一 […]

鮮やかな目にも美味しい夏の紫蘇ジュース・しそジュース

2014年7月17日 satokosan 0

初夏、青梅が出回る頃に一緒にお店に並ぶことの多い赤 […]

食パン作り・失敗しなくなった4つのコツ

2021年5月23日 satokosan 0

自宅で焼いて、手作りパンを楽しんでいる方、これから […]

大晦日の二日間でおせち料理を手作り。流れで作るおせちの煮しめ

2020年12月17日 ton-tan 0

いつもの年と違う今年、高級おせち料理が、とっても売 […]

トマトジュースのだし巻き卵

嘘でしょ!トマトジュースで“だし巻き卵”本格和食の味

2020年8月18日 ton-tan 0

トマトジュースでだし巻き卵ができるって、信じられま […]

たけのこご飯、おいしいよ!

鶏ももとたけのこの混ぜご飯の作り方

2020年4月13日 ton-tan 0

男の子ばかりの3兄弟の母が作ってくれた、鶏もも肉と […]

後まぜ式で簡単『たけのこのおこわ』

2014年5月5日 satokosan 0

たけのこシーズンもたけなわ!定番のたけのこご飯とは […]

たけのこ茹でたら、筍ステーキ!

2014年5月2日 satokosan 0

旬のたけのこを茹でたら、まずはバター醤油でソテーし […]

今が旬!筍(たけのこ)をゆでる!

2014年4月30日 satokosan 0

4月に入ると、筍たけのこが出回るのがむしょうに待ち […]

“たけのこ入り”出汁巻きオムレツ

2015年4月29日 ton-tan 0

もうすぐ春、レシピ機能のリニューアルとともに、”た […]

オムレツは蒸し料理

オムレツは蒸し料理。たまごで包むと簡単で美味しい温野菜

2020年3月9日 ton-tan 0

オムレツって、具を包むだけなら、簡単なのに!って、 […]

ホワイトソースdeクリームシチュー

牛乳とバターでホワイトソース。美味しいクリームシチュー

2020年3月7日 ton-tan 0

2020年春、全国の小中高校が一斉にお休みに…。新 […]

菜箸で混ぜる

フライパンとお箸でカンタン。初めてのとろける舌ざわり、ふわとろスクランブルエッグ

2019年8月8日 ton-tan 0

NYスタイル とよばれるカフェ bills の スクランブルエッグ 。ホテルやレストランの朝食でこれまで出てきたスクランブルエッグとは違う卵料理です。
せっかちさんには難しく、のんびりさんには簡単です。
レシピとYoutube動画をアップしました。

錦糸卵とそうめん

フライパンで簡単、錦糸卵のコツとレシピ

2019年8月3日 ton-tan 0

暑い!夏だ!そうめんだ!
冷やし中華だ!

フライパンで簡単、錦糸卵のレシピ。
わかりやすいコツの解説。同時公開でYouTube動画レシピもアップしてます。

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